РАЗРАБОТКА МЕНЮ

Выстраивается логично, интуитивно и прибыльно

Подстраивается под темп и формат кухни

Увеличивает средний чек и повторные визиты

Усиливает бренд и эмоциональную подачу

Полностью отражает философию заведения

Я создаю меню, которое:

Меню – первое, что видит гость. Оно формирует впечатление, влияет на эмоции, провоцирует заказы и удерживает внимание. Хорошее меню – это маркетинг, операционная эффективность и гастрономическое искусство в одном документе.

Разработка меню

десертной и хлебной карты

Меню, которое живёт в ритме природы. Лето – это сочные томаты и хрустящие салаты. Осень – пряные супы и запечёная тыква. Зима – насыщенные бульоны и согревающие блюда. Весна – свежесть и лёгкость. Такое меню вдохновляет гостей приходить снова.

Сезонное меню

От тематических вечеров до корпоративных банкетов. Создаю уникальные гастропредложения под конкретную задачу: вегетарианское, национальное, дегустационное, праздничное. Всё с акцентом на эмоции и событие.

Специальное меню

Десерты и хлеб: вкусовая точка восклицания. Хлебная карта – первое прикосновение к кухне. Десертная карта – это финальное впечатление. Свежий хлеб, десерты с историей и сезонные сладости – каждая позиция, разработанная мной, продумана до мелочей.

Десертная и хлебая карты

Детские, постные, завтраки, сеты – всё создаётся в духе основной концепции.

Дополнительное меню

Сердце заведения – блюда, в которые влюбляются с первого взгляда. Продуманная структура, сбалансированные вкусы, узнаваемые подачи и блюда-флагманы, которые станут визитной карточкой ресторана.

Основное меню

Сырники с подвесной сметаной и вишнёвым джемом

Десерты: Облепиховая тыква и Чёрный лес с кофе

Крудо дорадо соус агуачиле и малина

Какие типы меню я разрабатываю:

– запишитесь на консультацию и начнём разрабатывать вкусы, которые будут возвращать гостей снова и снова.

Давайте вместе создадим меню, которое станет визитной карточкой 
вашего заведения